:茅香粑俏山外(图)

发布时间:2018-04-03 09:53 来源:恩施日报 作者:杨顺丕, 彭伟 编辑:刘婉茜 浏览:0次

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图一

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图二

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图三

图三

图四

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春暖花开季,野菜飘香时。

时下,在恩施市白果坝乡流行的一种美食——茅香粑,成了当地人的最爱。制作茅香粑时,人们来到山里,采摘长在地里的茅香草(图一),回到家里用盐水反复浸洗茅香草,洗净后再与糯米粉、玉米粉等混在一起(图二),用木甑蒸熟后(图三),在石臼里反复舂打,捏成团后手工印花而成(图四)。茅香具有清热、止咳、降血压、祛风湿的作用, 这样制作的美食香甜可口。

微评

小小茅香,魅力无限。目前,该乡已经成立茅香粑专业合作社,村民从单打独斗到抱团发展,统一标准, 统一推广,使当地的茅香粑从百姓的餐桌走出山外,受到广大消费者的喜爱。

责任编辑:刘婉茜

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